キャベツの豚肉炒め
“啓蟄”は、冬のあいだ息をひそめていた虫たちが、やわらかな陽気に誘われて動き出す頃です。土の下の気配がほどけ、大地にぬくもりが戻ってきます。立春や雨水が春の兆しを告げる節目だとすれば、啓蟄はその兆しが“動き”として現れる段階です。季節の息吹が感じられる一方で寒暖差も大きくなりますので、どうぞ体調に気をつけてお過ごしください。
啓蟄の節気に旬を迎える食材を中心に、この時季ならではの「キャベツの豚肉炒め」を作ってみてはいかがでしょうか？
この時期は、冬の間に縮こまっていた体が外に向かって開き始めるタイミングです。春の芽吹きのようなエネルギーを持つ キャベツを食べて、健やかな体作りを始めましょう。
キャベツは、薬膳では「平性（へいせい）」といって体を冷やしも温めもしない、どなたにも合う食材。胃腸の働きを助け、消化をスムーズにしてくれるため、季節の変わり目に重宝します。ここに「気」を補う豚肉を合わせることで、春を元気に過ごすためのスタミナもチャージできます。
他にも、「春の巡りを乱す原因」として、こんな方は要注意です！
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□大して動いていないのに汗が出る □緊張すると汗が出る □体の臭いが気になる □汗のべとつきが気になる |
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春は気の巡りが乱れやすく、脇や手足など局所的に汗をかきやすい傾向にあります。特に焦ったり緊張したりすると、一気に汗をかいてしまうことも少なくありません。日頃から気を巡らせて精神的なゆとりを持てるようになると、汗も抑えやすくなります。“ジャスミンティー”など香り豊かなハーブティーが、気を巡らせて自律神経を整えるのにお勧めです。
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